身為一個麻辣火鍋的愛好者,冬天就是最幸福的季節了,有什麼比三五好友一起享用麻辣鍋更開心的事!以下分享幾間我心目中台北必吃的 5 家麻辣鍋,一起揪團吃起來吧!

一、八條老宅麻辣鍋

目前八條老宅應該是我回訪率最高的麻辣鍋店了,吃過的次數已超越 5 次,覺得超驚人。會讓我如此著迷的原因是他們的辣鍋不會死鹹,然後也不會有很重的中藥味,基本上就是順口,但很香。然後食材的品質跟份量都很好。

看一下這個肉的油花
我很在意肉片的厚度,八條老宅的肉就蠻適中的

蔬菜的選擇也很多,除了常見的水蓮之外,每次必點的還有蓮藕(超讚!),火鍋料(蛋餃、魚餃)也是必點,另外牛筋、牛腱這些也是很好吃。雖然鍋底(鴨血、豆腐)不是吃到飽的,但份量很多,人多的時候加點一份也很夠了,他們的鴨血跟豆腐也是超好吃。

【八條老宅】

  • 地址:台北市中山區林森北路 133 巷 3 號
  • 營業時間:週一公休,其他日為 17:30-02:00
  • 方式預約:線上預約、電話、KLOOK 線上訂位
  • 網站:Facebook
  • 平均每次吃下來一人約 700-1000 元
  • 備註:可自備酒水,不收開瓶費,超加分!

二、青花驕麻辣鍋

青花驕算是近期的後起之秀,但實在是很讚,吃過之後立刻躍升到我心中麻辣鍋排行榜上,加上王品集團旗下永遠讓人滿意的用餐環境跟服務品質,已立刻加入再訪清單了。

擺盤也是很用心

這個綜合牛肉盤的肉量~~~阿嘶
通常白湯是配角,但青花驕的白湯也很好喝
然後醬料也有教你怎麼調

這種王品式的貼心很中我,重點是份量跟口味都很好,辣鍋的辣是有層次的,屬於可以喝的湯,鍋底的鴨血豆腐可以無限加,飲料的烏梅汁,超超超好喝,必點!硬要說缺點的話就是不太好訂位。

【青花驕麻辣鍋】

  • 地址:有蠻多分店的,台北中山北店、台北光復南店、新北板橋店、新北新店店、台中公益店
  • 營業時間:每天都有營業,基本上從 11:00-01:00
  • 方式預約:線上訂位、電話
  • 網站:Facebook官方網站
  • 平均每次吃下來一人約 700-1000 元
  • 備註:我吃的是台北的中山北店

三、椒宴(已停止營業)

位在長春路上的椒宴,算是蠻新的

因為椒宴實在離我家太近,就是我家巷口的這種程度,所以才開一年,我已經去吃兩次了。然後又因為每次去吃都是一些很居家的局,所以都沒什麼拍照,但這家的火鍋料,尤其是芋頭丸,超~級~好~吃!

椒宴很棒的是可以點半份,所以 2-3 人吃也沒問題,但芋頭丸直接點一份就對了!鍋底的鴨血豆腐雖然是不能加的,但一份大概 4 人吃沒問題。

鴨血是這種大塊的,我覺得很好吃

相比八條老宅或是青花椒,椒宴的湯頭就屬於溫潤派的,不辣,有點偏鹹,所以門口的「溫柔」兩個字描述的很好,不是很有個性的湯,但就是可以喝的湯。

【椒宴麻辣火鍋】

  • 地址:台北市中山區長春路 218 號 1 樓
  • 營業時間:每天都有營業,只做晚餐跟宵夜時段 17:00-01:00
  • 方式預約:線上訂位EZTABLE、電話
  • 網站:Facebook、官方網站
  • 平均每次吃下來一人約 600-1000 元
  • 備註:網路訂位會多送一份鴨血、豆腐

四、海底撈

比起什麼老店,海底撈有時候就是會讓你很想吃!吃過數不清的麻辣鍋店,有些就是吃完沒甚麼記憶點,但海底撈就屬於很有記憶度的,湯底的選擇很多,我們自己必點的就是麻辣湯底跟三鮮湯底,人多的時候可能會點到 4 格。

(找很久只找到很久遠的照片)

海底撈的湯就屬於不能喝的,很鹹,但拿來涮肉就很剛好,醬料甚至也不是那麼重要了。然後海底撈的麵(就是有川劇變臉表演,然後會拿麵在你身體繞的那個),超好吃~~如果已經看過這個表演很多次,可以跟他說不用互動,只要麵就好。

海底撈的肉跟火鍋料就中規中矩,肉偏薄,但可以點半份,也是 2-3 人想吃麻辣鍋時很好的選擇。

【海底撈火鍋】

  • 地址:全台都有分店。
  • 營業時間:每天都有營業,依分店不同略有不同,大多是 11:00-04:00
  • 方式預約:線上訂位、電話
  • 網站:Facebook
  • 平均每次吃下來一人約 500-1000 元

五、東華川府重慶老火鍋

最近吃了東華川府,真的很讚,立刻上來更新。店員很熱情介紹,口味蠻重的,辣鍋跟白鍋都好吃。肉的份量不錯,價格合理,店家特調的醬很讚。之前只有板橋店,最近在台北東區也新開了一間喔,裝潢很美,很適合朋友聚餐時吃。

現在蠻多火鍋店有這種換裝拍照,很可愛

【東華川府重慶老火鍋】
  • 新北板橋店
  • 台北忠孝店
    • 地址:台北市大安區仁愛路四段 345 巷 4 弄 31 號
    • 營業時間:每天 11:30-14:30 / 17:00-22:00
    • 預約方式:線上訂位電話 (02)2778-6860
  • 網站:Facebook
  • 平均吃下來一人約 500-1000 元

其他台北也很必吃的麻辣鍋

下面精選幾家吃過的麻辣鍋,在台北真的有吃不完的麻辣鍋啊~~~

【詹記麻辣火鍋】

詹記換到新址後,真的是超超超超難訂位,大家可以線上訂位看看,詹記的豆腐、鴨血很讚,其他等我有訂到位再訪後再來補充。除了敦南店之外,還開了一家新莊總店,但也是很難訂啦。

  • 新莊店地址:新北市新莊區新泰路 187 號 (線上訂位)
  • 敦南店地址:台北市大安區和平東路三段 60 號 (線上訂位)

【橋頭麻辣火鍋】

也是東區老字號的麻辣鍋了,吃過 2 次,據說味道跟以前不一樣,屬於好吃,但有點沒記憶度的店,不過還算好訂位,有的時候想吃麻辣鍋還是會選他。

  • 地址:台北市大安區敦化南路一段 157 號 2 樓

【老撈麻辣火鍋】

位在南京復興站的老撈麻辣鍋食材都用的很好,一人吃下來大概在 800-1200 左右,我本來想要放在第五間必吃,但是上次吃是 2019 年 10 月,突然有點失憶,決定下次再去吃一次。


【問鼎】

問鼎莫名的西門店跟忠孝店我都吃了蠻多次的,也是屬於好吃的麻辣鍋,空間很寬敞,然後地點很方便,所以也會蠻常吃這家的。但價格略高,平均每次一人約 800-1200,問鼎很特別的是用餐的容器很古色古香,還可以穿古裝,趣味性意義大於 CP 值,所以如果有外國友人來也很適合,對了,我覺得蠻像鼎王的。

  • 西門店地址:台北市萬華區西寧南路 157 號 1 樓 (線上訂位)
  • 忠孝店地址:台北市大安區忠孝東路四段 210 號 2 樓 (線上訂位)

【魯旦川鍋】

這家也是因為離家近去吃了幾次,最有特色的是用炭火來煮麻辣鍋,湯頭很棒,但設施比較簡陋,冬天很冷但必須要開窗通風,蠻容易煙霧瀰漫的,食材還不錯,老闆也很熱情,價位也中等,炭火火鍋感覺真的有炭火的香氣,蠻特別的。

  • 地址:台北市中山區建國北路二段 16 號 (Facebook)

接下來要攻掠的麻辣鍋店

【麻辣45】

圖片來源:麻辣45 Facebook

麻辣 45 是乾杯集團下的麻辣鍋店,朋友說這家跟八條老宅有得比,九宮格的麻辣鍋底,看起來就超夠味,先讓我收入口袋名單,下次去吃吧。

  • 地址:台北市信義區忠孝東路五段 68 號 45 樓(微風信義) (線上訂位)

以上就是我心中的台北必吃麻辣鍋清單,有好吃的麻辣鍋也歡迎推薦喔~~~以上純屬個人口味,Love and peace!