瑞士的代表食物之一：起司火鍋 Cheese Fondue，終於在日內瓦吃到了。（其實沒有一定要吃啦）
瑞士很多厲害的餐廳都是跟飯店開在一起的，這間 L’Edelweiss 也是，從外觀就很有瑞士感
裡面超級可愛，把所有瑞士元素放好放滿，紅色餐墊也可愛到不行
先介紹一下，這是瑞士起司火鍋會用到的兩種不同起司，試吃來感受兩種起司不一樣的奶味跟濃醇度
這是今天起司火鍋會用到的材料：兩種不同的起司、白酒一杯、麵粉水（就醬！）
然後溫柔的把材料都倒下去，師傅還先教學，實在超可愛，然後沒什麼技巧，就是湯匙要一直輕輕轉動，避免起司黏底燒焦～
超沒技巧，最後依個人喜好撒上一點黑胡椒，用麵包沾著吃就完成了。欸老實說，大概吃三口就差不多了，蠻～膩～的。畢竟我們不是吃麵包跟起司長大，這應該算是瑞士之旅的 to do list，趣味度大於美味度吧。
同場加映－炸肉火鍋 meat fondue 也是瑞士的傳統料理之一，把切塊的肉（牛肉、豬肉、鹿肉）什麼的都可以，用叉子放到旁邊滾燙的熱油中炸
摁～真的很特別，肉是不太有油花的，但高溫去炸外面很容易老掉，肉是沒調味過的，所以其實沒什麼味道，不要抱太大的期待來吃就會覺得好玩！
（延伸閱讀：瑞士日內瓦｜公寓式飯店住宿推薦 Swiss Luxury Apartments Geneva）
Edelweiss Restaurant Menu 菜單與價格
如果想要跟我們一樣上起司火鍋烹飪課，時間是 17:30 (晚餐時間開始之前），價格是 50CHF+，要包含炸肉火鍋的話是 85CHF
也可以只來吃晚餐，會有一些套餐可以選，列出幾個比較常點的菜色跟價格給大家參考
- 招牌套餐 57CHF
- 前菜三選一：沙拉 / 生火腿盤 / 一小盤瑞克雷起司 raclette cheese
- 主餐三選一：起司火鍋 / 炸牛肉火鍋 (附薯條) / 杏仁鱒魚(附炸地瓜)
- 點心三選一：炙燒摩卡冰淇淋 / 水果沙拉 / 蘋果派肉桂冰淇淋
- 招牌起司火鍋 La fondue “SUISSISSIME” 48CHF
- 炸肉火鍋附薯條（牛肉）Fondue Bourguignonne 42CHF
最新菜單可以見他們官網，蠻常更新的，也會有一些季節菜單（菜單連結）
關於 Geneve L’Edelweiss
- 地址：Pl. de la Navigation 2, 1201 Genève, Switzerland
- 訂位方式：電話預訂、線上預訂
- 營業時間：週二至週六 18:00-22:30 （週日 & 週一公休）
- google 評論 4.3/5
造訪日期：2019/09
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